Фильм о компании

Варочные фаршемешалки

Фаршемешалки

Лопастная фаршемешалка с функцией варки паром высокого давления MIXCook – 1500S Nadratowski

Лопастная не вакуумная фаршемешалка с функцией варки паром высокого давления MIX COOK – 2600S Nadratowski

Лопастная вакуумная фаршемешалка с функцией варки паром высокого давления MIX COOK – 2600SV Nadratowski

Лопастная фаршемешалка с функцией прямого впрыска пара MIXCOOK-3000 Nadratowski

Промышленные фаршемешалки с опцией варки

В отличие от обычных фаршемесов, эта категория устройств оснащена специальными нагревательными элементами, позволяющими не только перемешивать ингредиенты до однородной массы, но и термически обрабатывать их.

Фаршемешалки промышленного типа могут быть открытыми и закрытыми. В первом случае воздух свободно поступает в рабочий бункер, во втором – емкость закрывается герметичной крышкой, благодаря чему в ней образуется вакуумная среда.

И первая, и вторая разновидности устройств относятся к лопастным, то есть, перемешивание в них осуществляется с помощью вращающихся валов с широкими лопастями.

В отношении этой категории автоматического оборудования для приготовления пищи целесообразно отметить следующие преимущества:

способность качественно перемешивать внушительные – более 2000 л – объемы сырья, в том числе, тяжелого и плотного, по необходимости добавляя в процессе работы дополнительные ингредиенты;
однородность, равномерный цвет и нежная воздушная консистенция полученной массы;
возможность приготовления вареных на пару полуфабрикатов и готовых продуктов – колбас, сосисок, ветчин, консервов;
возможность обжаривания отдельных ингредиентов для целого ряда блюд, а также массирования, маринования, засаливания;
удобная загрузка компонентов и выгрузка массы;
прочность, долговечность, устойчивость к коррозии и механическим деформациям;
простое и понятное автоматизированное управление с несколькими программами, опцией запоминания настроек, эффективной защитой от поломок оборудования и травмирования оператора.

Промышленные фаршемешалки с опцией впрыска пара оптимально подойдут для предприятий по производству готовой пищевой продукции и полуфабрикатов, кулинарных цехов.

Код PHP