Лопастная фаршемешалка, тип MixCOOK - идеальная машина для любого мясоперерабатывающего предприятия. Она позволяет быстро и нежно приготовить вареный продукт.
В сочетании с квадратной геометрией корпуса мешалки, это сцепление валов способно мягко и эффективно смешивать все виды продукции, независимо от вязкости или липкости.
ДВОЙНАЯ НАГЕРВАТЕЛЬНАЯ РУБАШКА
N & N смеситель, тип MixCook, позволяет очень быстрое и нежное приготовление пищи. MixCook может быть нагрет с помощью термического масла или пара. Благодаря короткому времени обжаривания и при высоких температурах продукт остается свежим и вкусным. Машина также лучше всего подходит для жарки овощей для китайских и других блюд. MixCook прост в эксплуатации при очистке и отвечает высоким гигиеническим требованиям. Примеры продуктов: Готовые к употреблению блюда, соусы, супы, каши, мясные начинки, овощи, предварительные продукты (концентрат: имбирь, чеснок, лук и т.д.), мясные продукты, макароны и макаронные наполнители и ваш продукт.
Машина может обогреваться как маслом, так и паром высокого давления через двойную рубашку нагрева. Вследствии короткого времени приготовления и высокой температуры, продукт остается свежим и вкусным.
ВАКУУМНАЯ СИСТЕМА
Куполообразная крышка и стенки камеры N & N MIX-V усилены, чтобы обеспечить вакуум до 98% (20 мм рт.ст.). Вакуум улучшает структурирование, экстрагирование белка и позволяет контролировать плотность. Вакуум может быть обеспечен с помощью вакуумного насоса Busch в стандартном или любом другом исполнении (в зависимости от выбора клиента).
Высочайшее КАЧЕСТВО
Смеситель имеет сертификат гигиены и правил техники безопасности, а также маркировку СЕ. Компания N & N Nadratowski применяет систему менеджмента EN ISO 9001: 2008 в соответствии с указанным стандартом для следующей области: Производство и техническое обслуживание машин для пищевой промышленности. Сертификация была проведена в соответствии с процедурами аудита и сертификации TUV NORD CERT и подлежит регулярным надзорным аудитам.
Корпус фаршемешалок выполнен из высококачественной нержавеющей стали, тщательно отполированной струей песка, под высоким давлением и соответствует требованиям СЕ и санитарно-гигиеническим нормам.
Между зонами механизмов и продукта имеется специальная разделительная камера, которая позволяет полностью исключить возможность проникновения смазки в зону продукта и продукта в зону механизмов.
Данная версия мешалки оборудована паровым оборудованием высочайшего качества компании Spirax Sparco. В комплектацию машины входит предохранительный клапан, невозвратный клапан, отвод конденсата.
Перемешивание осуществляется двумя пересекающимися валами с лопастями , расположенными на разных уровнях по высоте. Конструкция валов с лопастями позволяет нежно и эффективно перемешивать любой продукт независимо от вязкости и липкости. Это является идеальным решением для любого продукта. Время перемешивания в зависимости от продукта может составлять менее 2-х минут. В данной версии, для приготовления каши, используется специальное исполнение лопастей с специальными съемными скребками, предохраняющими продукт от подгорания.
Система управления машины , позволяет применять до 5 шагов программирования процесса приготовления
Данная мешалка обеспечивает очень быструю выгрузку продукта с минимальными остатками продукта между частями машины. Разница между расположением валов в мешалке позволяет быстро доставлять продукт в зону выгрузки. Практически отсутствуют остатки продукта после выгрузки, что позволяет произвести быструю чистку машины и ее готовность к дальнейшей работе.
