Контакты
Головной офис
603003, г. Нижний Новгород, ул. Свободы, д. 63
Ваш город: Белгород
Ваш город Белгород?
Да Нет

Населенные пункты
М

Москва

А

Алматы

К

Красноярск

Казань

Н

Новосибирск

Нижний Новгород

Б

Белгород

АДРЕС ФИЛИАЛА

308036, г. Белгород,
ул. Бульвар Юности, д. 19
m-oborudovanie@mail.ru
СМОТРЕТЬ НА КАРТЕ
Фильм о компании
Поиск по оборудованию

Машины для производства закваски TRADILEVAIN TL40, TL105, TL220 Jac

Машины для производства закваски TRADILEVAIN TL40, TL105, TL220 Jac
Узнать цену
Производитель: JAC
Оборудование для производства закваски.
Закваска замешивается исключительно с использованием
муки и воды, в последствии подвергаясь кислотной обработке-«ферментации», и имеет в качестве основных функций обеспечение подъема теста, улучшения вкуса, консервации и увеличения питательных свойств хлеба. Закваска содержит микро-флору, главным образом, состоящую из кислотообразующих бактерий,
как молочных и уксусных и др., а также из натуральных дрожжей.

ПРЕИМУЩЕСТВА:
  • улучшение вкусовых свойств хлеба и привнесение подлинных натуральных ароматов;
  • значительное увеличение ассортимента готовых изделий;
  • улучшение окислительного действия, ускорение процесса брожения.
  • Укрепление клейковины теста, увеличение его водопоглотительной способности;
  • повышение формоудерживающей способности и стабильности тестовых заготовок.
  • Увеличение объема готовых изделий,
  • повышение эластичности мякиша и образование хрустящей
  • корки, придание изделиям привлекательного внешнего вида;
  • замедление процесса черствения хлеба;
  • увеличение толерантности и частичная компенсация отклонений в параметрах технологического процесса;
  • значительное уменьшение соли;
  • значительное удешевление продукта за счет экономии на дрожжах.
Технические характеристики
Закрыть
Машины для производства закваски TRADILEVAIN TL40, TL105, TL220 Jac
Технические характеристики
Модель   TL 40 TL 105 TL 220
Полезный объем бака, л 40 105 220
?>
Бесплатный семинар
Хотите получить программу ближайшего семинара?
Оставьте свои контакты для получения рассылки
Выберите рассылку
Код PHP