Практический семинар. "Мясная кулинария. Эффективное расширение ассортимента. Новые решения".

Все меняется, а потребность в эффективных решениях для приготовления качественных продуктов остается. Секрет успеха - подбор оптимальной комбинации оборудования и технологий. В современных условиях, в связи с изменениями на рынке, это непросто. Мы проделали большую работу, чтобы представить вам лучшие решения. На семинаре мы рассмотрим основные технологические этапы и представим проверенные технологические решения, которые гарантируют высокую эффективность и маржинальность:

- инъецирование и массирование

- производство мясных полуфабрикатов   

- оптимальная замена ушедшим брендам пароконвектоматов – бойлерный пароконвектомат

- ассортиментная линейка продукции зоны гриль 

- автоматизация производства мелкоштучных изделий с помощью экструзионной машины

- эффективная технология копчения и термодымовой обработки 

- технология упаковки в лотки в газовой среде

Спикеры семинара:

Николай Дугин и Василий Конторщиков - ведущие технологи по направлению мясопереработки ГК "НХЛ".

Подробная программа семинара прикреплена в начале новости.  

Организационная поддержка:

Арсенова Татьяна  +7 930 689 70 80, e-mail: reklama@gk-nhl.ru