8 (831) 273 98 46, 288-38-14
ingredient@gk-nhl.ru
Животный белок из высокоочищенного коллагенового сырья.Используется при производстве мясных продуктов.
Рекомендуется применять при производстве:
Способствует увеличению выходов готовой продукции и повышению эффективности производства. Содержание белка 95-97%. Гидратация: 1:10.
- ветчинных изделий;
- вареных колбас, в том числе фаршированных, сосисок, сарделек, хлебов мясных;
- полукопченых и варено-копченых колбас;
- паштетов, зельцев, ливерных и кровяных колбас;
- полуфабрикатов, в том числе рубленых и крупнокусковых;
- консервов;
- цельномышечных и реструктурированных мясопродуктов.
Способствует увеличению выходов готовой продукции и повышению эффективности производства. Содержание белка 95-97%. Гидратация: 1:10.
Дозировку уточняйте у технологов.
